indice delle ricette

antipasti, finger food, quiches
cake salato carota nocciole e rosmarino
cake ricotta e pomodori secchi
cheesecake salato ricotta mandorle e pistacchi
crostini di pane al nero di seppia con ragù di polpo
crostoni ricotta e mais
grissini di sfoglia e sesamo nero
insalata di gamberi, rucola e albicocche caramellate
mini-quiches alle melanzane
mini-quiches porri e taleggio
muffin farro e zucchine
paté alle foglie di ravanelli e al burro di arachidi
quadretti di formaggio e asparagi
quiches brisée formaggio e pomodorini
quiche ai carciofi
quiche di farro, pomodori verdi, senape, timo
quiches melanzane e gorgonzola
rotoli di pasta fillo e ricotta
scones salati alla farina di mais cacio e pepe
tarallini ai tre pepi
torta salata bieta e ricotta
torta salata di kamut e zucca
torta spinaci e gorgonzola
tortine salate di erbe pinoli e uvetta

zuppe, minestre e vellutate
brodo caldo di scalogni e porri
cappelletti in brodo
crema di cavolo romanesco
minestra di verze, patate e cipolle
pappa al pomodoro
passatina di ceci
pasta reale in brodo
tagliatelle di farina di castagne, ai funghi e vino rosso
vellutata di asparagi e gamberi
vellutata di asparagi e pancetta croccante
vellutata di castagne secche
vellutata di cavolo viola e yogurth
vellutata di cavolo nero
vellutata di carote e nocciole
vellutata di carote, avena e latte di cocco
vellutata di fagiolini e mandorle
vellutata di piselli secchi e bieta
vellutata di rape bianche e noci
vellutata di zucchine patate e cipolle
vichyssoise
zuppa di broccoli e formaggini
zuppa di lenticchie
zuppa di orzo e rape rosse
zuppa di orzo melanzane e zucchine
zuppa di porro e aglio

pasta, riso e cereali
carbonara alle zucchine
cous-cous integrale nocciole e rosmarino
lasagna agli asparagi
lasagne ai carciofi
lasagne con zucchine e ricotta
maltagliati kamut e radicchio
orecchiette saltate alla catalogna
pasta al pesto di peperoni verdi e pinoli
pasta al pesto di mandorle e foglie di carote
pasta con piselli, rucola, limone e formaggio fresco
pasta con taccole patate e pane
pastarisotto alla zucca
ravioli fatti in casa con tarassaco e pinoli
riso thai gamberetti e peperoni
risotto ai carciofi di mia sorella (e Jamie Oliver)
risotto alla zucca
spaghetti aglio, olio e peperoncino con pomodori secchi
uova in cocotte agli champignons

secondi
arrostini di tacchino farciti
borek (pasta fillo ripiena) cime di rapa e salsiccia
branzino al forno al finocchietto selvatico
cesar salad con pollo
crumble di cavolo rosso, mele noci e gorgonzola
crumble di indivia, mele, uvetta e noci
crumble di zucca e pancetta
crumble zucchine caprino e menta
filetto di maiale glassato all'ananas
filetto di salmone al forno
frittata agli asparagi selvatici
frittata di borragine
hamburger fatti in casa
hummus di ceci e tahina fatti in casa
insalata di polpo, patate, fagiolini e pomodorini
mandorlata di peperoni
manzo saltato all'arancia
medaglioni di maiale ai semi di carvi con cavolo rosso e mele
nasello in cartoccio alla vaniglia
orata al sale
pollo croccante alle mandorle
plpettone di fagiolini alla ligure
polpette di melanzane
polpettine di ceci
polpettone di tonno con salsa maionese homemade
quagliette arrosto con noci e melagrana
spezzatino di manzo alla birra
spezzatino di pollo e sesamo
tacchino arrosto in salsa di sidro
torta di ricotta porcini e cipolle
torta salata di farro e ricotta
vongole in padella

contorni
cavolo rosso e mele
cime di rapa saltate alle arachidi
insalata cruda di cavoletti, mele e pinoli
insalata di finocchio, arance e olive taggiasche
insalata di indivia, mele e noci
insalata di spinaci fave e pecorino
insalata tiepida di castagne e cavolini di bruxelles

pane e lieviti
biscotti di pasta madre e nocciole
briochine ai fiori d'arancio (con lievito di birra)
croissant fatti in casa (con lievito di birra)
colomba pasquale (ricetta delle sorelle Simili)
cuculicchi (pasta di pane fritta)
focaccia al latticello (con lievito di birra)
fette biscottate fatte in casa (con lievito di birra)
freselle fatte in casa (con pasta madre)
hot cross buns (con pasta madre)
nodini di pane ai semi di papavero (con lievito di birra)
pancarrè fatto in casa (con lievito di birra)
panini per hamburger (con pasta madre)
pain d'epice
pandoro ai fiori d'arancio (con lievito di birra - Sorelle Simili)
pane allo zucchero (con lievito di birra)
panini al latte e burro di arachidi (con pasta madre)
pane al farro (con pasta madre)
pane alle carote (con pasta madre)
pane di segale (con pasta madre)
pane alla segale (con pasta madre)
panini alla zucca (con lievito di birra)
pane di segale, noci, miele di castagno e mele essiccate (con pasta madre)
panini multicolori (con lievito di birra)
pane senza impasto (con e senza pasta madre)
panini soffici alla zucca (con pasta madre)

torte
banana bread
bilbolbul
cake al latte di mandorla e fiori d'arancio
cake con mele, sciroppo d'acero e ricotta
cake con scaglie di cioccolato
cake orzo e mandorle
cake cruschello di avena e ciliegie
cheesecake ai mirtilli
ciambellone della mia mamma
colomba pasquale versione sprint
crostata di prugne, mandorle e cannella
crostatine cacao, albicocca e mandorle
frolla cacao e lamponi
frolla alla crema
mud cake al cioccolato bianco
pasticcio di mele vecchia inghilterra
plum cake
quattro quarti alle mele caramellate
soufflé di fragole e crema pasticcera
tartellette albicocca e mandorle
torta ai semi di carvi
torta alla carota, con con cioccolato bianco e cocco
tarte alla crema di mango e limoni
torta alla farina di castagne, vaniglia e mandorle
torta alla guiness
tarte au citron meringuée*1
tarte au citron meringuée*2
tarte mele cotogne e cannella
torta banana e arancia
torta cioccolato, crema di castagne e violette
torta cioccolato, mele e arancia
torta di fragole e crema pasticcera
torta di limoni, pinoli e formaggio bianco
torta di mele e latticello
torta di mele, mandorle e vino rosso
torta di mele soffice
torta di semolino di Pellegrino Artusi
torta fast ai mandarini
torta soffice all'arancia farcita di crema all'arancia
torta perfetta al cioccolato
torta polacca: Tarciuch
torta streusel alle fragole
torta di albumi, mandorle e albicocche
tortini zenzero yogurth e cioccolato

torte decorate &co.
cupcakes biondi
cupakes mori
torta a forma di campo da calcio
torta al cioccolato, crema al burro e cacao, confetti e stelline di cioccolato

dessert e dolci al cucchiaio
biancomangiare al gelsomino
cake ricotta e limone
composta di pere speziata
crema inglese ai ribes rossi
crumble di frutta di fine estate
crumble di mele
crumble di prugna arancia e spezie
crumble veloce di banane caramellate e avena
mele al forno
mele al forno croccanti
millefoglie ai fichi
mousse gelata all'albicocca
panna cotta alle ciliegie caramellate
risolatte

cookies, biscotti e dolcetti
biscotti ai cioccolati
biscotti al burro di arachidi
biscotti alla farina di riso e alle violette candite
biscotti burrosi all'avena
biscotti croccanti vincotto e fichi
biscotti cocco e avena
biscotti da famiglia di Pellegrino Artusi
biscotti del Lagaccio
biscotti della befana sanabiscotti
biscotti di pan di zenzero
biscotti integrali al cioccolato
biscotti-merendina
biscotti morbidi burro miele e spezie
biscottini riso e amarena
budini di risocalzoncelli di melfi
castagnole (marchigiane) al miele
cookies al cioccolato bianco e frutti rossi
cookies al cioccolato e fior di sale (PH)
cookies cioccolato e nocciole
cookies cocco e cioccolato
digestives all'avena
fagottini alla mela con pinoli e uvetta
fagottini di pasta fillo e mele
frolle ripiene alle visciole
frollini farciti ai frutti rossi
frollini succo d'arancia e olio d'oliva
madeleines
madeleines limone miele zenzero
muffin ai mirtilli
muffin al dulce de leche
muffin alla farina di riso e alla banana
muffin integrali banana avena e noci
paste all'ammoniaca
paste di farina gialla
pasticcini della zia Casilde
quattro quarti al latticello
scones alla buccia di limone e di carote bio
scones alla zucca
scones all'uvetta di Rose Bakery
scones farina integrale e sciroppo d'acero
scones latticello e frutti rossi
tortini arancia, carota e limone

creme, composte e confetture
arrosto di maiale con patate e castagne
crema di castagne
confettura di albicocche
confettura di cipolle
confettura di fragole, lamponi e rosa
confettura di meloni
dulce de leche
lemon curd
marmellata di ananas e zenzero
marmellata di arance
marmellata di fragole
marmellata di lamponi
marmellata di limoni

basic
burro fatto in casa
cedro candito
cioccolata in tazza (perfetta ;-))
smoothie banana e albicocca
smoothie ai mirtilli
smoothie kiwi banana ananas e lime