lunedì 4 giugno 2012

ecco giugno, di colori, profumi, feste e compleanni: cupcakes *1

Io non vado pazza per i cupcakes.
A dirla tutta sono una più da "dolci rustici": frolle, crumbles, paste ripiene alla frutta per esempio, oppure da "cioccolatotuttalavita", tipo varie preparazioni supreme come tartes o dolci glassati... ;-P
O da «dolci vintage» (che ne so... tipo questo, o questo?), o al massimo da cheesecake!
Eppure, devo ammettere che avere pronte in saccoccia quelle 5 o 6 ricettine vestite a festa fa comodo... Per una festa, appunto, tanto per fare un esempio! ;-P





In effetti, ultimamente, qualcosa di più frou-frou ce lo siamo concesso: a partire dalla Pavlova di qualche tempo fa, o dalla torta farcita di cacao e burro, fino alla più recente Guinness cake, che ci era piaciuta tanto.

Però, se pensate bene al concetto di «festa», quella con più persone, magari all'aperto (che si è fatto giugno un'altra volta ;-P), con i bambini che scorrazzano, e con i vostri amici che arrivano alla spicciolata riempendovi di gioia, cosa c'è di più perfetto (in mezzo ANCHE a qualche torta istituzionale) di tanti piccoli cupcakes colorati, magari di sapori diversi, con glasse diverse, con decorazioni diverse?
Sì, lo ammetto, questi dolcetto sono particolarmente indicati ad un mini evento del genere, sono simpatici e anche molto carini.
In questo post, la versione «biondina», e subito al prossimo quella «moretta», in modo che all'occorrenza possiate scegliere quello che più vi aggrada... :D

ingredienti (per 15)
3 uova
220gr zucchero
100gr burro
100gr latte
210gr farina + un pizzico di sale
2 cucchiaini di lievito
60gr zucchero a velo
100gr formaggio cremoso
colorante alimentare e zuccherini colorati per decorare

Sbattere uova, zucchero e burro fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Fondere il burro a bagnomaria, aggiungervi il latte, amalgamare al composto a base di uova e zucchero.
Mescolare farina, lievito e sale, poi aggiungere agli ingredienti liquidi precedentemente mescolati.
Versare il composto, riempendoli per due terzi, in pierottini di carta in una teglia da muffin. Cuocere in forno già caldo (180°C) per 15’ - 20’ o finchè non sono dorati.

Nel frattempo sbattere con le fruste elettriche lo zucchero a velo e il formaggio cremoso, aggiungendo verso la fine qualche goccia di colorantea piacere. Fa riposare in frigo 1/2h.

Quando i cupcake sono freddi, decorare con il topping al formaggio e gli zuccherini.




22 commenti:

  1. A me questa virata frou frou piace moltissimo! ;)

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  2. Aspetto la versione moretta, anche se questa mi aggrada moltissimo! :)

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  3. Proprio qualche giorno fa stavo cercando una ricetta base per le cupcakes.. Questa mi sembra ottima! La proverò sicuramente :)

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  4. In certi momenti anch'io preferisco i dolci più rustici (e questo è il periodo), altre volte invece quelli più "vanitosi", che devono essere esteticamente perfetti!
    In questo caso la perfezione estetica è stata raggiunta!

    Alice
    http://operazionefrittomisto.blogspot.it/

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  5. *caro: questi infatti sono molto 'tuoi'... ;) ti ho pure pensata mentre lí preparavo!!!!

    *Elisa: eheheh, non ci sarà molto da aspettare allora...

    *F. Fammi sapere, eh!? ;)

    *Alice: vanitosi!!!! Ecco la paella Che cercavo e non mi veniva!!! Esattamente vanitosi. A volte ci vuole... ;-P

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  6. Belli che nemmeno sembrano veri, la foto, il testo, pare preso da una rivista, bello bello Rossella!
    un bacione

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  7. avviso a tutti i lettori e le lettrici di vaniglia cooking: questi cupcakes preparateli, mangiateli e distribuiteli a tutti i vostri cari, perchè sono una specie di doletti della felicità! garantito, io c'ero, sulla coperta nel prato in mezzo alle allegre scorribande di bimbi e all'allegria dei grandi!!! ;)

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  8. quei cuoriciniiiiiii <3 Sì, questi cupcakes sanno decisamente d'estate, di bimbi e di palloncini colorati da giardino :))

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  9. *giulietta, non sai quanto per me sia importante questo tuo commento. E ho sempre una mail in punta di penna pronta per te.. :)

    *valentina: troppo preziosa. e lo sai! ;)

    *pips: veeero????

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  10. sono perfettamente d'accordo con te! ankio sono per i dolci rustici...ma ogni tanto ai cupcakes non resisto!! bellissimi i tuoi!

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  11. Molto girly! E poi per una festa o un compleanno secondo me ci stanno bene!! Belli! ;)

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  12. tu lo sai, io e cupcakes non ci amiamo, sono del tuo stesso partito, dolci rustici e non stucchevoli. però a vederli sono un amore, non c'è nulla da fare, con quei cuoricini lì poi...<3

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  13. Belli da non riuscire nemmeno a pensare di addentarli ma col desiderio di creargli un'ambientazione allegra tutt'intorno! Brava brava!

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  14. *kristel: sì, decisamente! ;)

    *valeria: io mi sono subito affezionata. Diciamo è proprio quello che ci vuole quando si ha un bisogno improvviso di una coccola dolce. Vestita a festa però! ;)

    *Valentina: XD ma troppo buona!!! ;)

    *marina: io ci ho messo un po', sai, a decidermi di addentarli... Poi però mi sarei subito mangiata il secondo!!!

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  15. Torta di mele e crumble tutta la vita!!!! però questi cupcakes sono carinerrimi :)))

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  16. Io sono affetta dala cupcakesmania quindi... questa ricetta la trovo meravigliosa! Un abbraccio carissima amica!

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  17. *Diana: allora, con quello di oggi, doppio post x te!!!! ;)

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  18. Voglio cimentarmi anche io nei cupcakes! Ho appena comprato gli zuccherini colorati!!! Tengo segnata la tua ricetta!

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    Risposte
    1. Micol, sappi che questa è diventata la mia ricetta base Per i cupcakes!!! Per quelli al cacao invece ho provato a mettere un po' meno farina (40gr, ovvero il peso del cacao in più)... Ora si avvicinano di più a questi come consistenza!
      Ti consiglio, se ti piace, di aggiungere i semini di un baccello di vaniglia all'impasto... Ci stanno proprio un gran bene!!! ;)

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  19. ma mi allontano un attimo e mi sforni dei cupcakes!? ... che strano vederli da queste parti....

    Sono stupendi, come tutte le cose che fai! :)

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  20. complimenti per questo blog meraviglioso...passa a trovarmi quando vuoi; io mi unisoc ai tuoi lettori fissi perché non voglio perderti di vista:

    dolcementeinventando.blogspot.it

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