mercoledì 11 gennaio 2012

biscotti digestives????

sì, loro.
cioè, loro, ma nella versione all'avena...
buoni, sani da una parte e burrosi dall'altra, l'ossimoro fatto biscotto, un po' come questa tortina superbuona qui... =D

la ricetta viene da qui, io mi sono limitata ad utilizzare il cruschello d'avena al posto dell'avena passata al mixer... :-)





ingredienti

100gr di farina integrale
100gr di cruschello d'avena
100gr di burro demi-sel (io lo avevosolo normale, ho aggiunto un pizzico di mezzo sale), morbido.
50gr di zucchero di canna
un cucchiaino di polvere lievitante
2 cucchiai di latte

Mescolare tutti gli ingredienti secchi,aggiungervi poi il burro morbido impastando con la punta delle ditafino ad ottenere un composto bricioloso.
Aggiungere il latte ed impastare finoad ottenere una palla compatta.
Schiacciarla leggermente e riporla infrigo almento 15'.
Passato questo tempo, preriscaldare ilforno a 180°C, stendere l’impasto a tre millimetri di altezza;aiutandovi in caso con un velo di farina sulla spianatoia e sulmattarello, poi tagliare con tagliapasta del diametro di circa seicentimetri.
Infornare per 10-15' o finchè ibordi non saranno leggermente dorati, togliere dal forno e appenasaranno abbastanza solidi, far raffreddare su una griglia.(mangiare! o conservare in un sacchettino "salvafragranza").



27 commenti:

  1. sono stupendi Ross!!!!! me ne mandi uno ? ma adesso adesso, subito subitissimo eh!!!

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  2. Sei troppo cara fra'!!!
    Bisognerebbe, in effetti, mettere a punto un sistema di posta pneumatica che collega le nostre cucine.... :)

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  3. adoro i biscotti rustici e croccantosi come questi.......

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  4. Bellissimi così sottili, direi perfetti! :)

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  5. Sono davvero dei biscotti perfetti per questi giorni! te li rubo subittissimo!! :)

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  6. Bella l'idea della posta tra le cucine..., i biscotti sono perfetti!=) Lys

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  7. Sono fantastici! Mi salvo subito la ricetta!

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  8. ross, ma lo sai che ho fatto giorni fa dei biscotti molto simili, ma proprio bruttarelli, sigh!! i tuoi sono da incanto!
    comunque ho intenzione lo stesso di postarli presto, perchè troppo buoni, di quelli che non mandi giù subito perchè, nonostante la burrosità, quel cruschello te li fa masticare e assaporare a lungo in bocca...

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  9. ieri ho biscottato. di nuovo. oggi mi torna il trip. con i tuoi digestive che, fra l'altro, mi toglierebbero la crusca d'avena dall'armadietto..... mo ci penso! baci ross!

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  10. Una versione squisita dei blasonati "biscotti da cheesecake" .. da provare al più presto, che delizia!Smack

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  11. I digestives!! Quanti ricordi, beh, devo proprio rifarli:-)) Un abbraccio

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  12. Il cruschello d'avena mi perseguita... Ma sono l'unica che non riesce a trovarlo! Uff... :(
    Foto: wow!

    Bacio,
    Caro

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  13. wow, da provare! Ma il cruschello d'avena dove lo trovo? ;)

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  14. Sono perfetti, la foto è un incanto... BRAVA!!!
    :( anche io non riesco a trovare il cruschello d'avena

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  15. Caspita, anche a noi questi biscotti piaccino moltissimo!
    ti son riusciti dabbero benone, perfetti in forma e..gusto ;)
    baci baci

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  16. *lys: pensa che bello, magari camuffato da scaldavivande. uno mette dentro, seleziona l'amica-blogger e puff, spedisce!

    *vale: mah, lo sai che sulla ricetta c'era scritto che si maneggiano con difficoltà (cosa che ovviamente ho letto solo dopo), ma io, fatti di supercorsa la prima settimana di gennaio con sorelle al seguito e mentre preparavo una cena per la famiglia, non me ne sono nemmeno accorta? poi non some ho fatto a non bruciarli, in mezzo a mille cose! :)

    *babs: stessa cosa per me, stessa identica cosa, la crusca che quando c'è non serce, e quando c'è vai a trovarla!
    cmq io non so cosa mi prende, avrei dovuto biscottare SOLO unicamente prima di natale giusto? ma cosa stiamo facendo???? :)

    *caro, claudia, carlotta: io lo trovo qui: www.ecor.it !!!

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  17. Abbiamo scoperto il tuo blog per caso... e non lo lasciamo più :) mille complimenti! Baci, Nica&Giulia

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  18. Facendo un giretto tra i vari blog che seguo ho scoperto il tuo...bellissimo!!! Complimenti davvero! E questi biscotti sono meravigliosi...é da un sacco che cerco la ricetta, ne ho viste tante, ma questa mi convince proprio...la proverò!!!
    Ho letto un po' di te...Abbiamo parecchie cose che ci accomunano...In ordine di importanza direi: cucina, l'amore per Parigi e l'architettura :)!

    Passa a trovarmi se ti va http://arricciaspiccia-emanuela.blogspot.com/

    Un bacione e ancora bravissima :)!!!Splendido blog :)!
    Ema

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  19. quanto è vero! "ma sì, sono integrali..."... integralmente burrosi ;)
    fantastici ross, li adoro. con tutto il loro burro e i loro cereali!
    bacio!

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  20. che belli!!! e assolutamente da provare!!!

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  21. Il cruschello d'avena è robina che mi garba proprio tanto tanto.
    Ed i biscotti 'rusticosi e salutari' anche.

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  22. *ema e nica&giulia: piacere di conoscervi e benvenute!!!

    *agnese: mi fai sempre spaccare dalle risate, su qualsiasi "supporto" ti legga... :)

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  23. Ciao Rossella, piacere di conoscerti... e grazie per esser passata dal mio neo-blog!
    Sono andata a leggere il tuo primo post; è proprio vero, ci si presenta e si racconta un pò di noi... attraverso la cucina.

    Ti seguirò tra le pagine del tuo bellissimo blog!

    A presto. Sery

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  24. Sono stupendi! ecco io non li distruggerei per farci un cake...mai!!!

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  25. Geniale! come sono sottili, spero di riuscire a rifarli!

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