lunedì 18 luglio 2011

la non-ricetta estiva del lunedì

insalata di albicocche, timo e mozzarella di bufala


Eccomi!!!
Settimana difficile, quella appena passata, e forse si è anche un po' notato dalla mia assenza dai fornelli (e dal "grande schermo", no?)...
Si è cucinato poco, fresco e veloce, delle non-ricette che tanto ci aggradano ultimamente e che risolvono la poca voglia di mangiare e cucinare con il caldo incombente.
Questa viene dal blog di Clea, e si tratta di quanto più semplice si possa immaginare, ovvero, in sostanza, un'insalata di albicocche e mozzarella di bufala.
Lei in realtà, come vedete dalla ricetta lincata, farcisce con le albicocche delle mozzarelle grandi.
Io ho pensato invece di usare dei bocconcini, e condire a parte con sale olio e timo (secondo me pure i fiori di lavanda ci stanno benissimo!)albicocche lavate e tagliate a dadini, poi comporre il tutto in una ciotolina e mangiare! :)
In merito al miele, che lei usa per "legare", ho provato l'"insalata" sia con che senza, ma ho preferito la versione più "salata", forse perchè avevo solo miele millefiori, credo assolutamente meno adatto di qualcosa come il castagno, o forse il corbezzolo!

Ciao, e ben trovati!


17 commenti:

  1. Sì sì, perfettamente d'accordo: albicocche e lavanda sembrano fatti per essere sposati. E poi anche cromaticamente sono eccezionali, no?

    wenny

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  2. Ma ben trovata a te :) Ci sei mancata! Per fortuna che, poi, torni con una ricettina così: semplicissima ma non banale, sfiziosa e fresca! Mi piace tantissimo!
    Buon inizio settimana, un bacione!

    Agnese

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  3. Penso che l'uso delle piccole mozzarelline sia più indicato. Anche per il lato estetico sono migliori. Dvavero speciale e fresca!

    C'é in corso un GIVEAWAY davvero goloso da me, passa se ti va di partecipare! :)

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  4. ma che insalata interessante! albicocche e mozzarelline, un'accoppiata originale e stuzzicante! ;)

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  5. *wenny: sìììì, io la vorrei tanto (insieme ad un miniorto) per cucinare!!!

    *agnese: anche voi, adesso mi sento più a casa...

    *kristel: passo sicuro, vediamo se riesco anche a partecipare, io per queste cose son proprio negata! :)

    *glo83: a me ha letteralmente sconvolto, appena letta, però era al tempo stesso così veloce e curiosa che non ho potuto fare a meno di provarla! (e non me ne sono pentita..)

    *salamander: fammi sapere che ne pensi se ti capita di prepararla...

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  6. Wow che insalata tres chic ;) ti capisco perfettamente anche io in questo periodo non ho alcuna voglia di mettermi ai fornelli e vivo di frutta e verdura
    Un bacione e buona settimana
    fra

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  7. ciao cara!

    ti vorrei segnalare questa opportunità e invitare a partecipare!!

    http://archcook.blogspot.com/2011/07/preparandosi-al-contestdiretti-al-macef.html

    sono sicura che accetterai!!

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  8. che bella ricetta originale...assolutamente da provare e ideale per il mare!

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  9. *fra: tipo in questo moneto, per esempio! ;)

    *archook: mhhh, sembra interessante. :)

    *wasabi: falla provare prima ai famigli... sai, noi foodblogger a volte abbiamo gusti tutti nostri (chic ma nostri!)

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  10. Splendida, fresca e sfiziosa... ottima!! Un abbraccio e buonissima settimana

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  11. euhm...
    e se provassi con le pesche?
    a me non piacciono le albicocche!

    vabbé, provo e ti faccio sapere.

    baci (piovosi)

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  12. *daniela: forse anche meglio (sai che non piacciono nemmeno a me??? alla fine però, dietro al blog, finisce che mangio di tutto)! credo molto dipenda dalla mozzarella, e cmq l'accostamento, ammetto, è singolare...
    ora vorrei provarne una col caprino. albicocca chiama caprino, no? oltre che lavanda... ;-P baci

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  13. questa settimana ho provato insalata, pesche e bufala (spaziale!) quindi direi che questa ricettina semplice e gustosa cade proprio nella settimana giusta! La replicherò prestissimo!!
    buona serata!

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  14. pensa che io fino a poco tempo fa avevo preso l'abitudine di fare colazione con un'insalata simile. Fragole e mozzarella col miele sopra, albicocche e mozzarella, persino ciliegie e mozzarella..

    Poi come tutte le abitudini un po' compulsive è passata..ma ancora non so se sia un bene.

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  15. Come ti capisco, quando è caldo mi passa la fame (cosa molto insolita per me) e in effetti riesco a mangiare solo cose fredde. Questo accostamento è davvero insolito ma mi ispira molto!

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