giovedì 6 gennaio 2011

biscottini della befana

noi, befane metropolitane...


alle ore 21 del 5 gennaio stiamo ancora lavorando al pc.
alle ore 22 del 5 gennaio dovremmo impostare una cena.
alle 23 abbiamo cenato.
alle 24 il patou e il gatato ronfano davanti alla tv.
noi befane metropolitane guardiamo la casa che è un disastro. la cucina al limite dell'impraticabile.
però non ci perdiamo d'animo. per fortuna ci vuole poco più che un attimo per fare questi biscotti della befana, detti anche "befanini".
mescoliamo insieme gli ingredienti, impastiamo, tagliamo, cuociamo.
poi impacchettiamo, incalzettiamo appendiamo.
c'è un minicalzino anche per gatò, con dentro una bustina del suo cibo preferito.
alle ore 2 e 30 del 6 gennaio noi, le befane metropolitane, andiamo a nanna, un po' stanche ma con molto buonumore. =D

Ecco al volo la ricetta (mentre ve la scrivo, anche se è quasi ora di cena, non posso fare a meno di sgranocchiarli...) Buona Epifania a tutti, ancher se un po' in ritardo! ;-)







ingredienti
170gr farina
80gr zucchero
50gr burro
1 uovo
scorzetta del limone
1 punta di coltello di bicarbonato
1 pizzico di sale
latte per spennellare*

Impastare mescolando con una forchetta o un cucchiaio di legno, il burro e lo zucchero, poi aggiungere l'uovo, continuando a mescolare, e la farina con il sale e la grattugia del limone (*al limite anche una lacrima di latte se il composto dovesse sembrare troppo slegato, ma deve risultare una frolla, quindi attenzione ai liquidi).
Procedere impastando molto velocemente con le mani, formare una palletta un po' schiacciata e riporla una mezzora in frigo avvolta nella pellicola trasparente.
Accendere il forno a 170-180°C, stendere l'impasto (altezza sui 3-4 mm) sulla spianatoia leggermente infarinata con l'aiuto di un mattarello, poi tagliare la pasta ricavandone delle formine. Spennellare con latte e ricoprire con zuccherini colorati. Cuocere per 10-15'.

(io avevo delle formine piccole, per formine più grandi stendere l'impasto fino a 5 mm e tenere in formo qualche minuto in più, sempre sotto stretta sorveglianza! ;-))

17 commenti:

  1. ma che carini tutti colorati e...adorabile la foto nelle calze!

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  2. Ma che brava questa befanina metropolitana!!!!!!!
    Buonissimi i biscottini, fortunelli i tuoi cari........

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  3. *Simo: cara, in questo preciso istante stavo giusto scrivendo un post in cui sei nominata.... eheheeh! ;-)

    *eleonora: è stato bello anche per me trovarle stamattina, sai?

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  4. Che grandissimo peccato...nella mia calza non c'erano!

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  5. Troppo carina, anche per gatò, com'è fortunato! Grazie con questi biscotti salvi anche noi di notte (anche se qui la befana neanche esiste, anzi secondo me sarebbero scioccati dalla sua assenza di raffinatezza ;-) Un bacione

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  6. *edda: e tu digli che la sua è eleganza da riccio... (insomma mica vero!? ;-P)

    *barbara: prossimo anno, prossimo anno!

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  7. sono veramente dei biscottini carinissimi, adatti a riempire le calze!brava befanina metropolitana?!

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  8. aggiungerei che hanno anche il tempo di fare una bella foto, e fare un post, come sono simaptiche queste befane metropolitane :-)))

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  9. Befane metropolitane davvero efficienti ;) biscottini bellissimi, complimenti :)

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  10. deliziosi, ovviamente.
    baci rossella!
    b

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  11. grazie babs e your noise.

    *lucy e gunther: befana metropolitana commossa ringrazia.... :)

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  12. Si conclude in dolcezza, ma semplicità alla befana: dei croccanti biscottini, semplici ma coloratissimi!
    un bacione

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  13. Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
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    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
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  14. Che bei biscottini!!! Perfetti da mettere nella calza :DD

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  15. Belli , buoni e bellissima presentazione!!!

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  16. che carini, ora me li segno per la prossima epifania ;)!!

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